3人の料理家に聞いた「料理がしんどい日」の乗り越え方は？どんなルールで、何をつくる？
3人の「料理がしんどい日」の乗り越え方を教えてください！
▶昼も夜も「鉄板ルール」さえ決めておけばなんとかなりますよ！ 最大のしんどさって「メニューと調理法をいちいち考えること」だったりします。その救世主が、“考えなくてもいいルール”作り。夜はとにかく、ゆでるだけ。お肉のゆで汁はスープにもできるし、メニューによっては野菜もゆでてつけ合わせまで！ お昼は「常備食材を使う」をルールに。ちょっとしたしばりがあるほうが、メニューもするっと決まって、迷うしんどさがなくなります。──今井真実さん
▼「料理がしんどい日」の今井真実さんおすすめレシピはこちら 副菜も作れる！「鶏もも肉とキャベツ＆ワカメとひき割り納豆のみそ汁」レシピ／今井真実さん（関連記事へ）
▶一品で大満足できる「お助け常備食材カレー」か「火を使わないスープ」を作ればOK 料理は面倒だけど、出かける気分じゃないから家で食べたい。私の「しんどい」はほぼこのパターン。やっぱり、栄養バランスも気になって。そんなときに登場するのが、わが家に必ずあるお助け常備食材を使ったカレー。おかず1種類＋ごはんだとさみしいけれど、不思議と材料は同じでもカレーにすれば問題なし！ 混ぜるだけのスープもタンパク質が入っているから、一品で大満足。──長谷川あかりさん
▼「料理がしんどい日」の長谷川あかりさんおすすめレシピはこちら 常備食材で作る「切り干し大根とトマトジュースのチキンカレー」レシピ／長谷川あかりさん（関連記事へ）
▶手順も材料もできる限り引き算して「ミニマル」に！ 基本的には機嫌よく料理しているんです。ただ時々、やる気がぐんと落ちて、自分の料理を食べたくなくなる。なぜなら、味の予想がついちゃってワクワクできないから。そんなときは、あれこれ足しても新たなおいしさには出会えません。解決法はとにかく引き算！ ミニマルの先に生まれる予想もしなかったおいしさを、ぜひ味わってほしいです。もちろん、作るのも断然、ラクですよ！──稲田俊輔さん
▼「料理がしんどい日」の稲田俊輔さんおすすめレシピはこちら ラクでおいしい！「学生ステーキ マスタードバターソース」レシピ／稲田俊輔さん（関連記事へ） Staff Credit 撮影／鈴木泰介（今井真実さん） 竹之内祐幸（長谷川あかりさん、稲田俊輔さん） スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美 こちらは2024年LEE8・9月合併号（7/5発売）「料理家たちの「料理がしんどい日」何作る？」に掲載の記事です。
