世界初のポルシェ公認レストラン「ザ・モメンタム・バイ・ポルシェ」 海外のポルシェ・クラブのメンバーも頻繁に訪れる！
美食とともにポルシェの世界に浸ってみる！
汐留の「ザ・モメンタム・バイ・ポルシェ」は、ポルシェの施設に併設されたレストラン。美食とともにポルシェのフィーリングを楽しんでみては？ 【写真４枚】東京・汐留の「ポルシェスタジオ銀座」に併設されているレストラン「ザ・モメンタム・バイ・ポルシェ」 ◆世界初のポルシェ公認レストラン 東京・汐留の「ポルシェスタジオ銀座」は、ポルシェの新車・中古車の販売だけでなく、ポルシェの専門書を揃えたブックコーナー、EVや充電スポットの相談デスク、最先端のドライビング・シミュレーターなど、さまざまなコンテンツを備えたエンターテイメント・ディーラー。 その隣にある「ザ・モメンタム・バイ・ポルシェ」は、車づくりにおいて妥協をしないポルシェの哲学を表現する、世界初のポルシェ公認レストランだ。 「日本のポルシェのレストランとして日本らしさを発信する」というコンセプトに基づく料理は、総料理長の林祐司氏が精通するイタリア郷土料理を軸とし、国産の旬の素材や調味料を活かしてモダンに仕立てたイタリアン。 例えば「ハーブを練り込んだパッパルデッレ マダコとオリーブのトマト煮込み」は、オリーブの茹で汁で煮込んだマダコとセミドライにしたオリーブを合わせるなど、郷土料理を分解・再構築した一皿だ。 ラグジュアリーな店内にはポルシェのミニカーが取り入れられ、ポルシェファンは訪れるだけで賦活されること必至。 海外のポルシェ・クラブのメンバーも頻繁に訪れるレストランで、美食とともにポルシェの世界に浸ってみては？ 文＝小松めぐみ（フード・ライター） 写真＝田村浩章 （ENGINE2024年12月号）
ENGINE編集部
