ピュアな味と香りが調和 無化調中華と自然派ワインの記憶に残るマリアージュ
同じ自然派ワインでも、ボリューム感やタンニンの加減で合わないワインがあるため、日夜、料理とのペアリングを検討してワインが選ばれている。現在は、グラス8～9種類（900～1,400円）、ボトル50種類（4,800～20,000円）が用意され、フランスやイタリア、ジョージアなどが中心。ペアリングはサービスを担当する彩也佳さんに相談してみよう。
ふたりで訪れるのにぴったりの中華料理
九鬼シェフの作る中華料理は、しつこい味が喉の奥に残るようなことは一切なく、豊かな香りや素材の旨みが繊細に引き出されたきれいな味わいだった。しっかりと吟味してペアリングされた自然派ワインとのマリアージュはまさに至福。
場所は、木場からも東陽町からも同じくらいの距離にある。中華だからと大皿料理ではなく、ふたりで訪れるのにちょうどいい量。九鬼シェフが導く、香りとピュアな味が織りなすマリアージュをぜひ体験してみてほしい。
香噴噴
住所 : 東京都江東区東陽3-16-9 TEL : 03-6458-4267 ※すべて税込
取材・文：岡本のぞみ（verb） 撮影：木村雅章
