【クリスマスのごちそう】愛知で見つけた、小さなパン屋の芳醇なおいしさ「うさぱん‘sシュトレン」
●今年もシュトレンの季節がやってきました。多くのベーカリーで作られるスイーツパンの中から、ワインに合う大人好みの一品を紹介します。
今年のクリスマスまで一か月を切りました。 ドイツ生まれの発酵菓子「シュトレン」は一日一日、少しずつカットしながらクリスマス前日まで味わう伝統菓子。 具材ぎっしり！“萌え断”シュトレン その多くはドライフルーツやナッツをたっぷり使い、周りを粉砂糖でしっかりコーティングして防腐しています。日本でも多くのベーカリーが作っていて、毎年楽しみにしている人も少なくないでしょう。
そこで、今回紹介したいのが、2019年にオープンした愛知県豊橋市にある手づくりパンの店『うさぱんや』の「うさぱん’s シュトレン」です。おすすめの理由は、ドライフルーツやナッツたっぷりで、今年のボージョレ－ヌーボーに合わせて食べたい大人好みの味わいだから。
具材ぎっしりの“萌え断”シュトレン
「うさぱん‘sシュトレン」はマジパンにレーズン、クランベリー、オレンジピール、アーモンドなど、自家製の具材をぎっしり詰め込んでいます。スパイスは、シナモンやカルダモン、クローブなど独自にブレンドしているので、香りも本当に芳醇なのです。 具材がぎゅっと詰まった断面は圧巻です。食べるたびに様々な味わいが広がり、ワクワクが止まりませんね。 お酒好きの大人には、赤ワインや濃く淹れた紅茶と一緒にいただくのがおすすめ。スパイスや甘みがしっかりしているので、ワインの酸味や紅茶の渋みと相性が良いのです（ちなみに甘党さんは牛乳と一緒にどうぞ）。 食べきれない分は、冷蔵庫の野菜室へ。ワイン派も、甘党もどちらも満足させてくれる贅沢な「うさぱん’s シュトレン」。ほっと癒される味わいをクリスマスまで楽しんでみてはいかが？
●SHOP INFO うさぱんや 住：愛知県豊橋市上野町新上野75－2 営：10：00～19：00 休：日曜、月曜
