白だしってどんな料理に合うの？1本で味が決まるから使いこなせると便利
「煮物」も素材の色を活かしたきれいな仕上がりに
「野菜の煮物に使います。白だしで煮込むと素材の色を損なうことがないので見て良し、食べて良しの美味しい煮物が出来上がります」（66歳／主婦） 「白だしを使って煮物を作ります。白だしだけで味が決まるし、煮ても野菜の色がしっかり残るので、食卓の彩りも良くなります」（42歳／その他） 「白だしで大根の煮物を作ると、煮込んでも大根の色がきれいに仕上がります」（60歳／会社経営・役員） 「冬瓜の煮物。白だしを使うと、醤油などと違って色が茶色っぽくならないので、煮物がすごく美味しそうに見えます」（64歳／主婦） 煮物の味付けに白だしを使っている人もたくさんいました。白だしは素材の色を活かした調理が可能なので、醤油やめんつゆで味付けするのと違って、煮込んでも野菜などの色はきれいなまま。見た目が美しく、食卓も彩り豊かになります。特に、大根や冬瓜といった白っぽい野菜は色の美しさが際立つので、他の調味料とは仕上がりに大きな差が出るようです。
うどんにパスタ、ラーメンも！「麺類」にも大活躍
「肉うどんのつゆに使います。めんつゆを使うより、白だしのほうが優しい味わいになって美味しいです」（36歳／金融関係） 「卵とじうどん。ネギと卵だけのシンプルなうどんでも、白だしを使うことで美味しくなります」（39歳／主婦） 「豚肉や白菜などを入れた焼きうどん。マヨネーズで炒めて白だしで味付けするだけですが、だしの効いたとても美味しい焼きうどんが出来上がります」（55歳／その他） 「白だしをお蕎麦のつゆに使います。透明感があるので、かまぼこなどのトッピングの色が映えて、見た目もきれいに仕上がります」（51歳／主婦） 「和風パスタ。ほうれん草と揚げナスを具材に使い、白だしと醤油少々、ニンニクチューブで味付けすると、すごく美味しいです」（46歳／総務・人事・事務） 「自家製ラーメン。本格的にだしを取ったりしなくても、白だしとごま油をお湯で割るだけで、美味しいラーメンのスープになります」（55歳／その他） 白だしを麺類に使っても、手軽に本格的な味わいが楽しめます。うどんや蕎麦のつゆとして使うのはもちろん、焼きうどんの味付けに使っても料理がグンと美味しくなる様子。また、パスタの味付けに使うという人もたくさんいて、白だし1本で美味しい和風パスタを作ることができるようです。ラーメンのスープに使うのも、とても美味しそうでマネしてみたいですね。
