【帝国ホテル 東京】バラの装花をイメージした大輪のローズが咲き誇る「あまりん」使用のクリスマスケーキ
伝統のレシピを継承するブッシュ ド ノエル
毎年ファンの多い、正統派のブッシュ ド ノエル。ふんわりとしたスポンジ生地で巻いたロールケーキをバタークリームで切り株の形にデコレーション。砂糖菓子のサンタクロースとキノコをかたどったメレンゲ、マカロンが添えられています。 バタークリームには無塩と有塩タイプ、両方のバターを使用し、軽い塩気が味のアクセント。バタークリームに焦がしたキャラメルとコーヒーで風味づけするのが帝国ホテルのオリジナルレシピです。また、土台のサブレもサクサク感を楽しめるだけでなく、箱から取り出したり、切り分けるときに重宝します。 食べる30分程前に冷蔵庫から出しておき、常温に戻してから食べるのがおすすめ。そうすることで、バタークリームがふんわりと柔らかくなり、口どけも滑らかになります。
不動の人気No.1ショートケーキが3サイズ登場
不動の人気を誇るショートケーキ。しっとりとしたスポンジ生地にイチゴを挟み、口どけのよい生クリームでおいしさを閉じ込めています。 「食品廃棄を減らしたい」というホテルの想いから、クリスマスのデコレーションパーツもすべて食べることができ、家族みんなで楽しみたいケーキです。
ふんわり軽やか、イタリアのクリスマスブレッド
イタリアのクリスマスブレッド「パンドーロ」は、イタリア語で“黄金のパン”の意味。 バターと卵黄をふんだんに、イタリア産の小麦粉を使ったしっとりとした生地に、はちみつとマダガスカル産のバニラビーンズを練り込み、星の形に焼き上げています。とてもきめ細かくて軽く、バニラが上品に香る素朴だけれど贅沢なパン菓子です。
とろけるような生地のパネトーネ
自家製発酵種を使用し、じっくり発酵させながら仕上げた生地にオレンジペーストを混ぜ込んで。しっとり、口の中でとろけるような口どけの生地が秀逸です。 マスカットレーズン、オレンジピール、レモンピールなどのドライフルーツをマルサラ酒に漬け込むことで、果実の深みが増し、生地の味をさらに引き立てています。 インペリアルクリスマス2024 予約受付 2024年10月1日(火)～受取希望日の5日前18:00 予約方法 電話(専用ダイヤル03-3539-8026、11:00～18:00)、オンライン(クレジット決済のみ) 引き渡し・販売期間 2024年12月14日(土)～12月25日(水) 引き渡し・販売場所 2024年12月14日(土)～19日(木)は本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」、12月20日(金)～25日(水)は本館1階 宴会ロビー特設デスク 帝国ホテル 東京 所在地 東京都千代田区内幸町1-1-1 電話番号 03-3504-1111(代)
下井美奈子
