Ginza 脇屋｜中国料理の巨匠・脇屋友詞シェフの集大成。劇場のようなシェフズカウンター
小山「〆の白米ご飯とおかずに感動。美味しすぎて3杯もお替わり！」
小山 僕は土鍋ご飯と、その白米にのせて食べる「麻婆たらこ」「鮭とイクラのXO醬和え」の〆に感動しました。3杯もお替わりをしてしまったくらい。 見城 赤坂3店にハイエンドな銀座。今後どう使い分けるかが『脇屋』に溺れる恍惚だね（笑）。 Ginza 脇屋／ギンザ Wakiya 3階は蕎麦好きの脇屋シェフが、中国料理の要素も交えた蕎麦割烹をプロデュース。名人高橋邦弘氏（山梨『翁』）に師事した森大和氏が店主を務める 住所：東京都中央区銀座5-10-5 スリーY’S＆D 1・2F 営業時間：17：00～22：00 定休日：不定休 座席数：カウンター8席、個室1室（¥55,000のコースにて予約可、個室料は4名以下¥30,000、5名¥20,000、6名以上なし） 料金：おまかせコース¥35,000、伝統と創作特別コース¥55,000、ペアリングドリンク¥20,000 ※完全予約制
TEXT=藤田実子
