こだわりは地元に根付いた“真ん中の味” 地元も認めるご当地ラーメンの“カップ麺”【Nスタ解説】
歴史・時代小説家 今村さん: カップラーメンを4年ぶりくらいに食べましたが、とてもレベルが上がっていますね。 南波雅俊キャスター: 私は広島に2年ほど住んでいたので、「尾道ラーメン」のお店によく通っていました。いりこっぽい魚系の出汁と鶏ガラで、あっさりしたスープにコロコロの背脂がのった平打ち麺なのですが、尾道カップラーメンはそれを再現していて驚きました。美味しかったです。 日比麻音子キャスター: 私は「長崎ちゃんぽん」をいただきました。麺はモチモチ、具はシャキシャキ、コクもしっかりあって長崎で食べたときの味と同じで美味しかったです。 ■地元も認める ご当地“カップ麺” 発売後も16回リニューアル 山内キャスター: ご当地カップラーメンは地元の人も絶賛しています。 静岡の「焼津かつおラーメン」はスープに焼津産かつおを使用し、トッピングにもかつお節を使っています。長野の「信州味噌ラーメン」は香り豊かな信州味噌を使い、トッピングには長野産のぶなしめじや野沢菜が入っています。 こういったこだわりも人気の秘密なのですが、さらに発売後もリニューアルで“本場の味”を追求しているそうです。 2002年に発売した「栃木・佐野らーめん」は11月に11回目のリニューアルで、麺のもちもち感をアップさせました。 2005年に発売した「神奈川・横浜とんこつ家」は、8月に16回目のリニューアル。スープのパンチをアップするなどしました。 歴史・時代小説家 今村さん: 色々なラーメンが増えているので、真ん中の位置が変わっていくのではないでしょうか。
TBS NEWS DIG Powered by JNN