のど越しのよい蕎麦をすだちスライスと鬼おろしで爽やかに食す一杯。出汁にどんこ椎茸、かえしに小豆島の醤油を使ったつゆは風味豊か。鉢は大分で作陶している阿南維也さんのもの。料理がぐっと引き立つ、器のセレクトにも注目を。すだち鬼ぶっかけそば￥1,760
表面を焼き付けた後、低温でじっくり火入れした鴨肉をさらに出汁に漬ける。ロゼ色に仕上げた身は柔らかく、噛むごとに旨みが広がる。津軽鴨のロースのたたき￥1,630
富山湾産の白海老に、にんじんと三つ葉の彩りを添えて。さっくりとした口当たりとともに白海老ならではの上品な味わいが楽しめる。白海老のかき揚げ￥1,200
蕎麦 かわ名 【住所】神奈川県鎌倉市小町2-4-14 【営業時間】11:00～15:00（L.O.14:00）、17:00～21:00（L.O.20:00）※夜は予約制 【定休日】月曜、火曜、水曜 撮影／佐藤顕子、今井裕治 取材／首藤奈穂 編集／陣内素実 再構成／Bravoworks,Inc.
新幹線の予約スペースを外国人が無断使用、英語で注意も「お前には関係ない」 JRの対応に苦言も
50年前に撮った祖母の写真を、孫の写真と並べてみたら…… 面影が重なる美ぼうが「やばい」と640万再生 大バズリした投稿者に話を聞いた
秘密は「里芋」。3カ月で11kg減、体脂肪22%→7%！フィジーク王者の肉体改造術
「4倍くらい買わないと足りない」 ドイツ人が初めての日本で「すごく小さい」と感じたものとは
「うんち」や「おなら」が「クサッ！」それ実は異常なんです。病気になる前に実践してほしいたった一つのこと【大妻女子大学教授に聞いた】
フェイクに騙されない 情報習慣をチェック
とんだ誤算でした…〈退職金3,000万円・年金月28万円〉の67歳・元大手企業常務、“安泰の老後”が突如終焉。家を失い、ボロボロの築古アパートで暮らし始めたワケ【FPの助言】
3年間使うことなし、新居の玄関を親子ドアにして後悔。掃除の手間が増えただけ
ワークマンとGUの「2000円台パンプス」を徹底比較！1時間履いて歩いてみると違いは歴然
絶海の孤島・青ヶ島在住の40歳女性が語る、「日本一人口の少ない村」が約50年も“無人だった”ワケ「島民130人以上が死亡して…」
「（人工透析患者を）そのまま殺せ」という声も…37歳で糖尿病、17年間人工透析を続けるグレート義太夫（65）が語る、患者への偏見
