食楽web

　ある程度食べ進めたら、2つのカレーを混ぜて楽しむのがあいがけカレーの醍醐味。出汁が香る優しい風味のチキンカリーと、パンチの効いたキーマカリーを融合させると、第三のカレーが出来上がります。次はどんな割合で混ぜよう……とワクワクしながら食べ進めました。

色とりどりのアチャールで口をリセット

色とりどりのアチャールもおいしい

　お皿の横にちょこんと添えてある色とりどりのアチャールも忘れてはいけません。アチャールとは、インドやスリランカなどで日常的に食べられているお漬物のこと。キャベツと紫キャベツの2種類がのっており、しっかりと酸味が効いています。カレーの間に挟むと口の中がさっぱりしますよ。 　気になるのが、すりおろしたニンジンのようにも見えるオレンジの物体……。気になって店員さんに聞いてみると「トマトとココナッツミルクを合わせたチャトニです」とのこと。チャトニは、ハーブや野菜、ナッツなどを使って作るペーストで、味に変化を加える役割があるそうです。 　ほんのりとしたトマトの酸味とココナッツミルクのマイルドさが合わさって、カレーと一緒に食べると味に奥行きが出ます。一皿で何通りもの味を楽しめるユニークなカレーでした。 　100人いたら100人が食べられるカレーを目指している『渡邊咖喱』。鶏と鯛の出汁を使ったり、日本米を混ぜたりと、スパイスカレーに馴染みがない人でも親しみやすい工夫がふんだんに詰まっていました。

●SHOP INFO 店名：渡邊咖喱 梅田本店 住：大阪府大阪市北区曾根崎新地2-2-5第3シンコービル3F 営：平日11:30～14:30、18:00～21:00、日・祝11:30～16:00 休：土曜