店長の沼田裕貴さん

　鉄板焼き店「お酒とちょこっと鉄板焼き みつ吉」（姫路市南町、TEL 080-9112-8181）が11月18日、オープンから半年を迎えた。（姫路経済新聞） 【写真】看板メニュー「ふわふわ焼き」 　姫路駅から徒歩圏内、南町中央通商店街の西端に位置する同店。店舗面積は約10坪。席数は、カウンター＝8席、鉄板付きテーブル＝1卓5席。スタッフは女性のみで、店長の沼田裕貴さんは「女性客が1人でも気軽に来店しやすい雰囲気を心がけている。最近では周辺のビジネスホテルを利用する出張の女性客の利用も増えている」と話す。 　メニューは、お好み焼きや焼きそば（以上800円～）と、一品料理「おでん3種」「みつ吉のギョーザ」「ポテトサラダ」（以上500円）や「だし巻きでしょうが」（650円）などを提供する。海鮮焼き（1,600円）に使うイカ、エビ、ホタテなどの魚介のメニューは坊勢の漁師から直接仕入れる。看板メニューは、卵白を泡立てたメレンゲをお好み焼きにのせた「ふわふわ焼き」（700円）。その日の仕入れ状況や旬の食材を使った「本日のおすすめ」も用意する。 　沼田さんは「来年2月ごろにはランチ営業をスタートさせたい」と話す。 　営業時間は17時～23時（日曜・祝日は15時～21時）。木曜定休