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オーナーシェフの中里寛さん。「僕が生まれ育った福島の会津はとても自然豊かな場所で、子どもの頃から川でイワナを取って食べたりしていました。ジビエは害獣駆除の問題も含めて、きちんとおいしく食べられるように手間と心を尽くしています」

店主自ら狩猟も！ 上質なジビエのコースを1万円台で楽しめる、隠れた名店

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