あめ色サケずらり 富山県朝日町で燻製作り終盤、予約で完売
富山県朝日町草野の朝日内水面漁協で、地元を流れる小川で捕獲したサケの燻製（くんせい）作りが終盤を迎えている。９日は地域住民が、桜の生木を使って２日間いぶしたあめ色の身を手際良く干した。 昨年は不漁で作業ができなかったという。今年は今月初めから約１３０枚を仕上げており、作業を担う土井利雄さん（７４）は「予約で完売の人気ぶり。例年より数は少ないが、脂が乗っている」と話した。
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