ブロッコリー大国の奥様たちが直伝！ この時期にぴったりのあったかメニュー

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CBCテレビ：画像『チャント！』

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数あるブロッコリーレシピの中からおすすめを、ブロッコリー農家の奥様方が作ってくれることになりました。まずは、この時期にぴったりな「ブロッコリーチャウダー」を紹介します。 （大場利依子さん） 「ブロッコリーチャウダー。ブロッコリーとべーコンとタマネギを使う」 （作り方） 1 オリーブオイルでタマネギ・ベーコンを炒める 2 小さめに切ったブロッコリー1房を加え、炒める 3 小麦粉・水・コンソメを入れ5分煮る 4 バター・牛乳・チーズを入れ、ひと煮立ちさせる 続いては、普段使わないブロッコリーの茎と葉を使った絶品おつまみメニュー「ブロッコリーのきんぴら」。 （作り方） 1 皮をむいた茎と葉を一緒に小さめに切る 2 鶏ひき肉とニンジン・茎を炒める 3 酒・しょうゆ・砂糖・みりんで味付けし、残しておいた葉を入れ、水分がなくなるまで炒める 子どもに大人気の「ブロッコリーと鶏肉のチーズ焼き」。 （作り方） 1 鶏ひき肉・ブロッコリー・チーズ・片栗粉・卵をまぜる 2 スプーンでタネすくってフライパンに落とし、加熱。両面きつね色になるまで焼く さらにブロッコリー・鶏肉・パプリカを炒め、オイスターソースなどを合わせた調味料で味付けした「ブロッコリーのオイスター炒め」や、玉ねぎの代わりにブロッコリーを入れた「ブロッコリーしゅうまい」の計5品が完成しました。今が旬のブロッコリーを使って、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。