“バター山盛りパンケーキ”に“駅ナカ茶漬け”まで…食品メーカーの「本気グルメ店」が激アツ【THE TIME,】
いま、続々と誕生している大手食品メーカーの新業態。老舗メーカーのお茶漬け店や、乳製品メーカーの“80分待ち”のカフェなど、あのメーカーがナゼ出店? 【写真を見る】“バター山盛りパンケーキ”に“駅ナカ茶漬け”まで…食品メーカーの「本気グルメ店」が激アツ【THE TIME,】 ■“35歳の壁”を打ち破れ!老舗メーカーの挑戦 “大手食品メーカーの本気グルメ店”ーまずは東京・新宿駅のグルメスポット「EATo LUMINE」に4月オープンした『お茶漬けおにぎり 山本山』。 ＜上から読んでも山本山 下から読んでも山本山＞のキャッチフレーズで親しまれるお茶と海苔の老舗「山本山」のお茶漬け専門店です。 駅ナカなので「乗り換えの合間にちょっとカウンターで1人で気軽に」と人気は上々。 海苔がてんこ盛りの「山本山 海苔だく茶漬け」（1200円）が一番人気です。 丼を覆うほどのっているのは、パリパリの板海苔と、歯ごたえの強いバラ干し海苔、あおさの3種類。こだわりの「ほうじ茶出汁」をかけて頂きます。 THE TIME,マーケティング部 原千晶部員: 「いろんな海苔が入ってるので香りも豊か～。ほうじ茶の香ばしさも感じます」 ただ、お茶漬けに1200円は結構強気なお値段…。それでも「モノの良さを感じてもらいたい」と、あえて値段を下げ過ぎないようにしているとのこと。 海苔の老舗が勝負をかけるお茶漬け専門店。出店の理由は“35歳の壁”でした。 『山本山』飲食事業部 田畑 勲さん: 「35歳ぐらいをボーダーラインとして、それ以下の若い方には会社名があまり知られていない」 そう、“上から読んでも…”と一世を風靡したあのCMは1993年に放送終了。35歳の人が4歳の時までしか放送していなかったので、それより若い人にはなじみがないんです。 しかし、最近若者の間で「サッと食べられてヘルシー」「ダイエットに」とお茶漬けがブームに! 2021年ごろから全国にお茶漬け専門店が急増し、今や100店舗以上あるんです。 そこで、お茶と海苔の山本山は「強みを活かす大チャンス」と、お茶漬けで若い世代にアプローチ!立ち上げたお茶漬け専門店は、客の4割が35歳以下。週末には1日300杯を売り上げるほど好調だといいます。
