あす24日はクリスマスイブ。 山形市の洋菓子店はクリスマスケーキ作りで大忙しです。 【菅原智郁アナウンサー】「真っ赤なイチゴののったクリスマスケーキが次々とできていきます。きょうとあすがケーキ作りのピークだそう」 山形市の「シベールファクトリーメゾン」では、クリスマスの期間中、合わせて4000個ものケーキをつくり、販売します。 【シベール並木彰宏　常務取締役】「事前に準備できるものはあらかじめ用意して、当日仕上げなければならないものは当日の朝から。この日のために体調を整えて万全の体制でやっている」 そんな中、今年特に苦労したというのが。 【シベール並木彰宏　常務取締役】「23、24日に合わせてイチゴをいい状態にするために農家がかなりの苦労をしている」 今シーズンのイチゴは厳しい残暑が生育に影響したことで、去年と比べ2割から5割値上がりしているといいます。 シベールでは、材料の見直しやフィルムといった包材をコストの低いものに変えるなどして、価格を抑えているということです。 【シベール並木彰宏　常務取締役】「去年よりもさらにおいしくなるように努力した。その集大成が今年のクリスマスだと思っている。ぜひ1年に1回なのでお楽しみいただければ」