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ココス『2024秋冬グランドメニュー』「イタリア栗のしぼりたてモンブラン」「きのこハンバーグプレートダブル」など12品、9月12日発売

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食品産業新聞社ニュースWEB

〈“おいしくバランスのよい”メニュー 2種類〉

おいしさと栄養バランスにこだわったメニューとして、野菜や豆腐、大豆ミート、カリフラワーライスなどを使った和膳とプレートを発売する。 ◆銀鮭と揚げ出し豆腐の和風きのこあんかけ膳(1,199円) 銀鮭と揚げ出し豆腐の上に、きのこやスナップエンドウなどをのせ、生姜がきいた熱々の和風あんをかけている。具沢山で食べ応えがありながらも、生姜が香るあんで、さっぱりと食べられるとしている。 ◆大豆ミートハンバーグとカリフラワーライスのドリアプレート(1,309円) ぷちぷちした食感のもち麦をあわせたカリフラワーライスを、ドリアに仕立てたメニュー。ミニサラダとフルーツ付き。ドリアに入っている大豆ミートハンバーグは、食感や風味を肉に近づけて食べやすくしたという。

〈デザートメニュー 4種類/ココス「2024秋冬グランドメニュー」〉

デザートメニューでは、チョコレートづくしの大きなパフェ、過去のフェアで好評だった“しぼりたてモンブラン”、抹茶ミニ和風パフェなどを販売する。 ◆イタリア栗のしぼりたてモンブラン(649円) 過去の期間限定デザートフェアで好評だったという「しぼりたてモンブラン」が、グランドメニューに登場する。マロンペーストは、イタリア栗と砂糖のみが使われており、栗の甘さと香りを引き出した“濃厚な味わい”。内側には、バニラアイスやホイップ、さくさく食感のパイなどを重ねた。トップに飾った栗渋皮煮は、上品な甘さだという。 ◆ココスのチョコパフェ(869円) チョコレートづくしの大きなパフェ。ガトーショコラやベルギーチョコアイス、チョコプリン、チョコブラウニー、バナナなどを重ね、ココスのロゴのチョコプレートを飾った。一口目から最後まで、チョコレートの濃厚な味わいを楽しめる。 ◆葛アイスと白玉のミニ和風パフェ(462円) 京都「矢野園」の宇治抹茶を使ったミニサイズの和風パフェ。抹茶のほろ苦い味わいの葛アイスに、白玉、北海道産小豆、沖縄県産の黒糖を使った黒みつなどをあわせた。 ◆キャラメルソースのふわとろチョコケーキ(539円) 軽い口当たりのチョコケーキに、“ふわっととろけるようなくちどけ”のホイップをのせ、キャラメルソースをかけたデザート。塩キャラメルアイスを添えている。

食品産業新聞社

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