フーディーが注目する島根の予約困難店の新たな挑戦！ 島根×京都の美食を堪能するレストランが誕生（京都・烏丸御池）
メニューはランチ、ディナー共に「おまかせコース」19,800円のみ。自然豊かな島根の食材と、伝統と文化が育んだ京都の食材をふんだんに使い、イタリアンをベースに和やフレンチの技法を取り入れたジャンルレスな一皿を供します。
店名の「しろ」は見た目にこだわるのではなく余白を大切にしたいとの思いから名づけられたそう。その時々の素材本来の味わいを大切にし、簡素でありながらもそれぞれがハーモニーを奏で、その料理だけで完結するのではなく、余白にときめく。そんな料理がいただけそうです。
ドリンクはおまかせコースに合わせたワインペアリングとハーフペアリングが用意されています。アルコールが苦手という人にはティーペアリングがおすすめ。日本茶、台湾茶、中国茶と種類も豊富で、冷と温どちらも用意されています。シェフが作る極上の一皿にあったワインやお茶で楽しめば、さらに至福のひとときが広がります。
「しろ」は単なる色ではなく、余白や潔白、率直といった意味を持ちます。何かが生まれる。そんな予感に満ちたレストランは、美食を愛する人たちが集う場所になりそうです。
※価格は税込。
しろ
住所： 京都府京都市中京区室町通二条下ル蛸薬師町287 IDO 2F
文：小田中雅子
