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コージーコーナー『クリスマスケーキ2024』店頭予約でマグカップをプレゼント、数量限定「紅白苺のデラックスクリスマス」、定番の「苺サンドショート」「クリスマスショコラ」など

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食品産業新聞社ニュースWEB

〈サンタさんのクリスマスマーケット(9個入2,900円、12個入3,800円)〉

クリスマスマーケットのオープンに備えて、サンタさんがトナカイやスノーマンたちと一緒に自分の店を準備し、クリスマスを迎える物語を9種・12種のプチケーキで表現した。

〈定番クリスマスケーキ/銀座コージーコーナー〉

銀座コージーコーナー「クリスマスレアチーズ ～オーストラリア産クリームチーズ使用～ 4号」

◆苺サンドショート(4.5号3,900円、5号4,500円、6号6,000円) 定番人気の苺が主役のデコレーションケーキ。銀座コージーコーナーオリジナルの小麦粉を使ったきめの細かいスポンジで、フレッシュな苺と北海道産生クリーム入りホイップクリームを挟んでいる。上面には、大粒の苺とサンタさんの砂糖菓子などをトッピングした。 ◆クリスマスショコラ(4号2,700円、5号3,100円、6号3,500円) ココアスポンジで、香ばしくローストしたマカダミアナッツ&チョコチップを入れたチョコクリームを挟んだ。上面には、チョコレートをカールするように削ったチョココポーを飾り、ココアパウダーをまぶした。 ◆ショートデコレーション 4.5号(3,600円) 苺4粒を別添えにており、自分好みの飾り付けを楽しめるデコレーションケーキ。甘ずっぱい苺に、北海道産生クリーム入りホイップクリーム、黄桃、スポンジを合わせた。 ◆くまさんのチョコレートケーキ 4.5号(3,400円) “くまのぬいぐるみ”を表現したデコレーションケーキ。ふわふわな食感とやさしい味わいを楽しめるという。土台は、ココアスポンジでミルクチョコクリームとアーモンドチョコクランチを挟んだ。天面のくまの顔は、ミルクチョコムースに、キャラメルスポンジクラムをのせて仕上げている。 ◆クリスマスレアチーズ ～オーストラリア産クリームチーズ使用～ 4号(2,500円) オーストラリア産クリームチーズを使い、なめらかな食感に仕上げたレアチーズケーキ。上面は雪をまとったクリスマスツリーをイメージし、金粉やピスタチオ風味ソース、苺ソースでオーナメントがきらめいているように仕上げている。 ◆プレゼントボックスルージュ 4号(3,800円) “特別な”プレゼントボックスをイメージしたムースケーキ。チーズクリームを挟んだ甘ずっぱいベリームースをラズベリーグラサージュで艶やかに仕上げた。天面には、苺クリームを、デコレーションリボンに見立てて絞っている。 ◆6つのクリスマスアソート(3,500円) 6種類のケーキを組み合わせたカット不要のアソートケーキ。各ケーキの内容は、苺ショート、チョコレートケーキ、オレンジショコラ、抹茶のシフォン、苺のミルクレープ、栗のショートケーキ。 ◆クリスマスコージープリンセスセット 3個入(2,430円) 3種のプチデコレーションケーキのセット。苺クリームをスポンジで挟んだ「コージープリンセスサンタ」、チョコチップ入りチョコクリームをスポンジで挟んだ「コージープリンセストナカイ」、ピスタチオに甘ずっぱいジャムを合わせた「クリスマスツリーケーキ」。 ◆小麦と卵と乳を使わないデコレーション(チョコ味も展開)(各3,456円) 小麦、卵、乳のアレルギーの人でも楽しめるデコレーションケーキ。小麦・卵・生クリームの代わりに、米粉・大豆粉・豆乳を使用。もちもち食感の米粉スポンジで、苺とラズベリーのジャムを挟み、豆乳ホイップクリームを絞って仕上げた。チョコデコレーションでは、米粉のココアスポンジ、豆乳チョコホイップクリームを使っている。

食品産業新聞社

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