ゲンキー（写真：編集部）

　最近はドラッグストアといっても、マツキヨココカラのような王道のドラッグストアもあれば、売場の半分以上が食品売場のコスモス薬品、クスリのアオキといったフード＆ドラッグといったタイプもある。ドラッグストアというくくりは共通だが、同業とは思えないほどに多様化している。 【画像でわかる】食品が約7割！ゲンキーでは何を売っているのか 　経済産業省の業態分類では、さまざまな商品をセルフサービスで提供するスーパーマーケットのうち、食品売上比率が7割以上、店舗あたりの売場面積が250㎡以上のチェーンを「食品スーパー」と規定している。

　食品の売り上げの割合を毎年増やし、来年にはドラッグストアで、かつ、食品スーパーにも該当しそうなチェーンが、福井県発祥のフード＆ドラッグ、「ゲンキー」である。 ■食品が売り上げの約7割を占めるゲンキー 　ゲンキーの商品別の売上構成は食品が約7割、次いで雑貨が12％であり、ドラッグストアの本来の中心商材、化粧品は10％、医薬品は8％しかない。これだけをみたら、ドラッグストアだとはとても思えないほどだ。 　実際、この会社が戦略としてIR資料で示しているのは、食品ディスカウントストアとしての先端的な取り組みだ。

　戦略の概要を頭出ししてみると、 1.来店頻度・買い上げ点数向上 ①プロセスセンターによる精肉、惣菜の自社製造 ②惣菜、ベーシックアイテムの拡充 ③青果の鮮度UP ④飽きさせないバラエティ売場 ⑤プライベートブランド(PB)の充実でPB比率3割超へ 2.ローコストオペレーション(売場300坪タイプによる標準化、セルフレジ化、カテゴリー納品……) 3.高速多店舗出店 　といった項目が並んでいる。 　チェーンストア理論の徹底による小型ディスカウントストアチェーンの実現を目指していることが、明確にうたわれているのだが、その成果は業績にも現れている。売上高、収益ともに右肩上がり、順調に成長しているのである。

■郊外型としては小ぶりなサイズで多店舗展開 　ざっくり言ってしまえば、ゲンキーの戦略はこうだ。 　これまでの検証の結果、食品、生活雑貨、化粧品、医薬品を詰め込んだ、生活必需品をワンストップで買える300坪(約1000㎡)の「レギュラー店」が、最も効率よく収益確保できるフォーマットであることが判明した。この店舗をプロセスセンターや物流センターを軸としたインフラで支えて、高速で多店舗展開していく、というものである。