図表1

Rakuten SEIYUネットスーパー 「そうめん・ひやむぎ」より筆者作成 図表を見ても、小野製麺の手延半田めんを除く他メーカーは300g以上で200～300円台前半とリーズナブルです。小野製麺の価格が最も高いですが、それに続くように揖保乃糸も300円台後半となっており、高級さが感じられます。

そうめんをおいしく食べるためのゆで方を伝授！

そうめんのブランドにこだわるのも良いですが、リーズナブルな価格のそうめんでもゆで方次第で味に深みが出て、さらにおいしく食べられます。 まずは大きな鍋にお湯を入れ、沸騰させましょう。お湯は、1人前 100gにつき1リットルが目安です。沸騰したら、お湯の中にそうめんを入れましょう。この時、まとめて入れずにバラバラと入れるのがポイントです。 強火で再び鍋が沸騰するまでそうめんをゆでます。ゆで時間は1分30秒～2分が目安です。そうめんがゆで上がったら、素早くザルに入れて水で粗熱を取り、しっかりもみ洗いします。 炒め物やにゅうめんに使用する場合は、ゆで時間を1分～1分30秒にすると一層おいしくなります。

正しいゆで方でそうめんをおいしく食べよう

高級なそうめん「揖保乃糸」は、厳選された小麦粉を使用して製造しており、職人の長年の技術によって滑らかなのどごしや深い味わいを生み出しています。価格は他メーカーと比べて高めですが、その分素材の味を楽しめる一品です。 また、リーズナブルなそうめんも、ゆで方次第でおいしさが変わります。大きめの鍋にバラバラとそうめんを入れ、1分30秒から2分ゆでましょう。ゆで時間が適切でないと、のどごしの滑らかさやコシが少なくなってしまいます。 今回紹介したそうめんのゆで方を参考にしながら、そうめんを家族で楽しんでみてください。 出典 兵庫県手延素麺協同組合 揖保乃糸ホームページ Rakuten SEIYUネットスーパー そうめん・ひやむぎ 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー