「会話が生まれて、くつろげるような店にしたい」と話す水田夫妻

　古宇利島のカフェ「KOURI島厨房（ちゅうぼう）Kafuu（カフウ）」（今帰仁村古宇利、TEL 070-3803-5629）が11月12日、オープンして3カ月がたつ。（やんばる経済新聞） 【写真】カフェ「カフウ」が提供する人気商品「ハニーチーズトースト」 　水田慎之介さんと妻のれいこさん夫妻が営業する同店。料理人の慎之介さんが食事メニューを担当し、スイーツ店を経営した経験のあるれいこさんがスイーツを担当する。店舗面積は20坪。席数はテーブル＝22席。海が一望できる。 　看板メニューは、鶏肉をヨーグルトに漬け込んでやわらかくし、2種類のソースをかける「チキンオーバーライス」（1,280円）。「タコライス」（1,280円）や「いか墨そば」（1,380円）、「ハニーチーズトースト」（900円）などの食事メニューを用意する。 　このほか、「島のバナナケーキ」（550円）や「沖縄黒糖ぜんざい」「島チーズケーキ」（以上650円）、「さんぴんチョコテリーヌ」（850円）などれいこさんが手作りするスイーツも提供する。 　9月には、朝食にも対応できるように営業時間を変更した。「古宇利島は人気スポットで宿泊施設も多いが、朝食を提供している飲食店が少ないと感じていた。島素材を使った料理やお菓子を楽しんでもらいたい」とれいこさん。慎之介さんは「来店するのは地元客から、観光客、インバウンド（訪日客）と幅広い。お客さまと近い関係性が築けるようにと会話している。これからもふらっと遊びに来てもらえる店にしていきたい」と話す。 　営業時間は8時～16時。水曜定休。