今年一番話題の寿司！ 「日本橋蛎殻町 すぎた」出身の新店が広尾にオープン
一番は楽しんでもらうこと！
うまいつまみとうまい握りにつきものなのが酒。「半合ずつ召し上がっても重なることがないよう種類を豊富に揃えています」と、日本酒好きなら思わず「おぉ！」と叫んでしまうものが並びます。寿司と言えばどうしても日本酒に行きがちですが、こちらではワインもおすすめ。「うまみが強く繊細な味わいの戸田さんの握りにはやわらかさのあるワインが合います」と熟練のソムリエがシャンパーニュとブルゴーニュを中心に国産ものを加えてセレクトしています。
最高の食材を仕入れることも、クオリティの高いつまみや握りも、日本酒もワインも、居心地の良い空間作りも、すべては客に楽しんでもらうため。修業先で体得したものに海外で蓄積した独自のセンスが加わった「鮨 陸」。食事が終わり帰路につくとお腹も心も幸福感でいっぱいになります。すでに予約困難店になりつつありますが、是が非でも訪れたい店です。
※価格は税込
鮨 陸
住所： 東京都渋谷区広尾5-13-6 ARISTO広尾ビル 1F TEL： 070-8361-8161
文：高橋綾子、食べログマガジン編集部 撮影：八木竜馬
