「Beans. Coffee & Roasters」店主の坂本翔さん（右）とスタッフ

　「Beans. Coffee & Roasters」（神戸市灘区高徳町3）が12月4日、六甲道にオープンした。（神戸経済新聞） 【写真】「Beans. Coffee & Roasters」の外観 　店主の坂本翔さんが、約4年前にコーヒーの世界に足を踏み入れ、「好きなコーヒーで新しいことを」と豆のセレクトショップをオンラインで展開する中で、以前住んでいた同エリアに理想とする広さの新築物件を見つけ、焙煎（ばいせん）所兼実店舗として営業を開始した。 　店舗面積は約8坪。席数はベンチ2席（店外）。テーブルも備える。販売するコーヒー豆は、「スペシャルティ」ランクにこだわり、素材を生かすために浅いりが中心。テーブルでは、スタンディングスタイルで提供するコーヒーをイートインで飲めるようにした。豆100グラム当たりの価格は、ブラジル＝1,400円（イートインは490円）、ケニア＝1,800円（同540円）など。さまざまな国の商品をそろえ、豆に合ったお薦めの入れ方のレシピも合わせて提供する。 　坂本さんは「『ここのコーヒーがないと寂しいな、困るな』と言われるくらい、皆さんの生活の一部になっていきたい」と意気込む。コーヒー販売は注文を受けてから1杯ずついれるため、「待ち時間中の会話も踏まえて、抽出する濃さなども調整していきたい」とも。 　営業時間は10時～18時。木曜・日曜定休。