「植物最高カレー」ハーブティーつき1,600円。

　猛暑日が長く続いたせいで、夏の疲れを引きずったまま秋を迎えていませんか。急激な季節の変化で体調を崩しがちな今、おすすめなのが、世界中の植物療法を取り入れた「木馬®(もくば)」のグルテンフリーの薬膳カレー。 【画像】「植物最高カレー」ハーブティーつきで心も身体も健康に！ 　下北沢にあるハーブ専門店「ネロリハーブ」のオーナーで植物療法士の菅原あゆみさんが監修し、植物についてあらゆる角度から学んだ全知識がメニューに詰まっています。

食事そのものが薬！　食べておいしい、健康にもいい薬膳

　9月20日から薬膳カレーランチをはじめたのは、原宿の薬膳酒バー「木馬®」。店内には、植物を漬けた薬膳酒がずらりと80種も並んでいます。 　薬膳酒とカレーの監修しているのは、植物療法士の菅原あゆみさん。英国式植物療法や漢方、アーユルヴェーダ、和漢など、世界中の植物療法について学び、研究している菅原さんならではのメニューです。 　カレーに使われている植物は、なんと40種以上。ターメリックやカルダモンなど、一般的なカレーにも使われるハーブの他、滋養強壮の漢方といわれるマカや、冷え性改善の当帰(トウキ)、PMSの緩和などに役立つチェストツリーなど、免疫力を高めて体を整える薬効のあるものばかり。 　特に、冬虫夏草は貴重なため、高値で売買されている生薬。鎮静効果と免疫向上効果にすぐれ、古くから東洋医学で使われてきた歴史があります。また、植物の薬効成分は、水よりもアルコールに溶け出しやすいので、一部の植物は紹興酒に漬けてからカレーに使っているそう。 「インドでは毎日スパイスカレーを食べるのですが、台所を担う人が日々の気温や家族の疲れ具合などを見て、その日その日に合うスパイスを調合してカレーを作っているんです。食べ物がそのままお薬になり、植物療法になる。木馬でも、おいしい、というだけでなく、おいしくて体のためになる食事を楽しんでいただきたいです」(オーナー・新羅さん)

80種の薬膳酒で、冷え性、花粉症、アンチエイジングケアに

　ランチタイムに一緒に楽しめるのは、日々ブレンドが変わるハーブティー。ハーブラッシーや梅黒糖サイダーも注文でき、希望があれば薬膳酒も飲めるそう。 「ラムやウォッカ、ウイスキー、焼酎などに植物を漬け込んだ薬膳酒は、悩み別に注文することができます。たとえば整腸ブレンドには、殺菌効果のあるクローブや消化機能を助けるペパーミントなど、約20種類を配合。一杯飲むだけで、たくさんの植物の力を得られるブレンドになっています」(広報担当・小林さん) 　他にも、エキナセアを使ったアレルギー・花粉症ブレンドや、ハトムギやローズをブレンドした美肌とアンチエイジングケア、安眠や高血圧、冷え性を改善する薬膳酒など、日頃の不調を整えるお酒がいっぱい。 「薬膳酒は、普通にお酒を飲んだときと違って、むくんだり睡眠の妨げになったりしない感覚があります。代謝を上げ、老廃物を流して腸内環境を整えてくれるので、なんとなく疲れている、体が重い、というような特に原因が思い当たらない不調のときも、めぐりがよくなるんです」(オーナー・新羅さん)