ブーランジェリー リリッカの「デニッシュパン スイカ」

株式会社キタカタが運営する、デニッシュ食パンが人気の「ブーランジェリー リリッカ」は、夏の限定商品「スイカデニッシュ」(一斤780円)を2024年6月13日よりオンラインショップにて販売している。 【写真】カットすると鮮やかな赤い色が目に飛び込んでくる「デニッシュパン スイカ」 「スイカデニッシュ」は、スイカの皮をイメージした縞模様が特徴のデニッシュ食パンで、カットすると中から鮮やかな赤と緑の“スイカ”が現れる。スイカの種もチョコチップで再現されており、フルーティーな甘味が楽しめる。見て楽しく、食べておいしい夏限定商品だ。 この「スイカデニッシュ」について、狙いやこだわりなどを担当者に聞いてみた。 ーー今回の商品の意図や狙い、イチオシのポイントは？ まるで本物のスイカ！そんな驚きの声が聞きたくて、このスイカデニッシュを発案しました。夏の風物詩「スイカ割り」の楽しい思い出のように、みんなで集まってこのパンを切ったときに「わっ」と歓声があがるような、楽しさいっぱいのデニッシュパンにしたいと考えました。昨年より生地量を増やし、フルーティーなフレーバーも加えています。また、種を再現したチョコチップも増量してより贅沢なデニッシュにしました。 ーー今回の商品のアイデアはどのようにして生まれた？また、その実現に向けて苦労した点は？ 「スイカデニッシュ」は、できるだけ本物のスイカに見た目を近づけ、切ったときに鮮やかな赤い色がパッと目に飛び込むよう考えられています。本物のスイカらしさを追求して、種もチョコチップで再現しました。製造工程はかなり複雑なので、職人さんと相談しながら、何回も試作を繰り返して完成しました。 ーーユーザーへのメッセージは？ 昨年食べていただいた方には「お待たせしました！今年も登場しました！」とお伝えしたいですし、まだ食べたことのない方には、ぜひ今年こそこの「スイカデニッシュ」を体験していただきたいです。ご家族での食卓や、ご友人同士で集まるときなど、きっと盛り上がると思いますので、楽しい思い出作りにつながればうれしいです。 ■スイカデニッシュとは？ 「ブーランジェリー リリッカ」では、プレーン・メープル・ショコラなどのデニッシュ食パンを定番として常時5～10種類を展開しているほか、季節限定商品も販売。季節限定商品では“季節らしさ”を大切に、おいしさはもちろんのこと、楽しさや驚きを提供してくれる。 今夏登場の「スイカデニッシュ」は、切ったときに鮮やかな赤い色が目に飛び込んでくるなど、できるだけ本物のスイカに見た目を近づけようとこだわりが光る。さらに本物のスイカらしさを追求し、種もチョコチップで再現。昨年初めてテスト的に発売された際には連日売り切れが続くほどの大ヒットとなったため、今年も発売されることに。 ■「ブーランジェリー リリッカ」について デニッシュパン専門店として誕生。雪国・新潟から発信するブランドということで、雪の結晶模様を意味する「六花(りっか)」という言葉を店名に織り交ぜている。六つの花が折り重なるすべてのバランスが整った形を表す。 リリッカのデニッシュは、オリジナルブレンドの小麦粉と厳選された材料を丹念に練り上げ、バターの層を何層にも重ねてこだわりの製法で焼き上げられている。 キューブ型のかわいらしいデニッシュパンをカットした断面を見てみると、生地とバターの層が美しいマーブル模様になっている。これは、何度も折りたたみ何層にも重なった生地を、三つ編み状に編み込んで焼型に入れるため。 職人が丁寧に生地を編み込むことによって作られる独特のマーブル模様、しっとりとした食感、そしてはんなり甘く香り豊かな味わいは、オンラインショップを通して全国で愛されている。 ※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。