〈食通が占う、2024流行る店〉

話題のシェフが手がける新店が続々とオープンしたり、有名レストランが名を連ねる「麻布台ヒルズ」が待望の開業を迎えたりと、飲食業界の活発な動きを体感することができた2023年。2024年も、たくさんの食体験との出合いが叶いますように！ そんな願いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2024年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。 今回は、華道「未生流笹岡」三代目家元、食べログ グルメ著名人の笹岡隆甫さんに、お答えいただきます。

教えてくれる人｜笹岡 隆甫

1974年京都生まれ。京都大学工学部建築学科卒業。舞台芸術としてのいけばなの可能性を追求し、日本－スイス 国交樹立150周年記念式典をはじめ、海外での公式行事でも、いけばなパフォーマンスを披露。2016年には、G7伊勢志摩サミットの会場装花を担当した。主著に『いけばな―知性で愛でる日本の美―』(新潮新書)。

「田中圭英」

Q. 2024年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？ A. 「田中圭英」です

「田中圭英」

「さんま黒焦げ食堂」出身の田中シェフによる予約困難店。 吟味された食材を生かした、味わい深いお料理をいただけます。

「田中圭英」

田中シェフは気さくで気遣いのできるお人柄で、初めての訪問でも楽しませてくれます。

田中圭英

住所 : 大阪府大阪市都島区東野田3-7-1 東シャトービル

Q. 2024年に〈ブレイクしそうな2,000円以内の料理〉は何ですか？ A. 「ぶぶる」の「ティーラテ玉露」750円です

ティーラテ　（中央奥）「ティーラテ玉露」

祇園辻利の新ブランド。 お店があるのは、JR京都駅2階新幹線中央口前の商業エリア「ASTY SQUARE」。アクセスしやすい好立地も魅力です。

スカッシュ

しっかりしたお茶の味わいを楽しめる本格派のティーラテに加え、「玄米茶バナナラテ」（630円～）や、お茶にソーダとフルーツを組み合わせた「スカッシュ玉露×ピンクグレープフルーツ」（750円～）などの変化球もあります。

ぶぶる

住所 : 京都府京都市下京区東塩小路高倉町8-3 アスティ京都 2F TEL : 075-681-0002 ※価格は税込です。 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。