のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 絶品 “のっけごはん” レシピ（全31品）の画像を一気見！ 　きょうの当番は、白央さん。

vol.183 エビとおかひじき納豆のっけごはん

エビとおかひじき納豆のっけごはん。

　おかひじき、シャキシャキした食感が好きなんです。エビと納豆と合わせてみたら、これがおいしい。ちょっと豪華なおかずになりましたよ。 ■材料(1人分) ・むきエビ:20g ・おかひじき:10g ・ひきわり納豆:1パック ・めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1程度 ・ごはん:1膳分 ■作り方 (1) エビはゆでて細かく切っておく。おかひじきは熱湯に入れて5秒数えたら引き上げ、冷めたら水気を切って1センチ幅に切っておく。 (2) ボウルにひきわり納豆、(1)を入れてよく混ぜる。 (3) 器にごはんを盛り、(2)をのせてめんつゆをかける。 　味つけはめんつゆではなく、付属の納豆のたれでも構いません。シャキシャキ、ねばねば、ぷりぷりの食感三重奏をお楽しみください。 おいしいもののっけ隊(隊員2名) 白央篤司(はくおう あつし) 「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。 しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。