引用元：Mart

しっかり食べたい昼ごはんも夜ごはんも、このつくりおきさえあればあっという間。たんぱく質をたっぷりとれるメニューが短時間でできちゃいます。管理栄養士の資格を持つMart WEEKENDER土肥愛子さんが、「肉魚のW（ダブル）使い」のミートソースを教えてくれました。そのまま食べても美味しいけれど、ここではひと手間加えて、ミートソースを使ったタコライスをご紹介します。

教えてくれたのは

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＼土肥愛子さん／ 管理栄養士・フードスタイリスト。簡単かつ栄養バランスを考えた、見栄えもするレシピと、日常に寄り添ったスタイリングが得意。「うつわ検定®ホームユースマイスター」取得。夫婦と娘、息子の4人家族でときめく週末を体現するMart WEEKENDERの一人。

万能に使える【Wたんぱく質ミートソース】

豚ひき肉にサバ缶を加えてたんぱく質量がアップ！つくるときのポイントはサバ缶の汁気をしっかり切り、よくほぐしてから入れること。こうすることで、魚臭さはほとんど気にならなくなります。ここでは3日分をつくっています。完成したら3つに分けて冷蔵保存。約1週間以内に食べきりましょう。 【材料】4人×3日分 • 豚ひき肉　960g • サバ水煮缶（固形量140gのもの）　2缶（380g） • 玉ねぎ　2個 • 赤パプリカ　2個 • 黄パプリカ　1個 • カットトマト缶　1缶（400g） • オリーブオイル　適量 • 顆粒コンソメ　大さじ2と1/2 • ケチャップ　大さじ12（180ml） • 中濃ソース　大さじ6（90ml） • 塩、こしょう　各適量 【つくり方】 1.玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは約1cm角に切る。 2.大きめの鍋（または深めのフライパン）にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしてきたら豚ひき肉を加えて塩、こしょうをふり炒め、肉の色が変わったら赤パプリカ、黄パプリカ、汁気を切ってほぐしたサバ缶を加えて、2～3分炒める。 3.カットトマト缶、顆粒コンソメを加え、ふつふつしてきたらケチャップと中濃ソースを加える。ときどき混ぜながら蓋をせずに10分ほど弱～中火で煮詰め、火を止める。 4.粗熱がとれたら3食分（3分の1ずつ）に分ける。