＼賢い食材選びでLet’s 冬太り防止！／ にこまおさんの食べてヘルシーレシピ

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イベント続きで太りやすい冬。そこで今、SNSで人気のヘルシー料理家・にこまおさんが冬太りを防ぐレシピをマキア読者のために考案。おいしく食べて冬も美BODYキープを。 【写真】にこまおさんの簡単＆ヘルシーレシピ15選

教えていただいたのは

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●ヘルシー料理家　にこまおさん 元フィギュアスケーター。摂食障害を克服した経験から料理家に。近著『小鍋で10分！おきかえスープ』（光文社）が話題。

口いっぱいに鶏の旨みが広がる「あっさり鶏にゅうめん」

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■材料（2人分） そうめん…2人分 鶏ささみ…2～3本 長ねぎ（青い部分）…1本分 A水…600ml・酒…大さじ2 ｜しょうが…1/2かけ B鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2 ｜塩…小さじ2/3 白いりごま、ごま油、こしょう…各適量 ■作り方 1 しょうがはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。 2 鍋にささみ、Aを入れ、ふたをして中火にかける。沸いたらアクを取り、ふたをして火を消し、8分おく。ささみを取り出し、粗熱を取る。その間に別の鍋でそうめんをゆで、冷水でしめておく。 3 ②のゆで汁を温め、Bを入れ、味を調える。 4 器にそうめん、③を入れ、食べやすく割いたささみ、長ねぎをのせ、白いりごま、ごま油、こしょうをかける。

リセットPoint

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＼そうめん／ そうめんはおかゆと同じくらい消化が早く、胃腸に優しいのにしっかりエネルギーを補える主食。ささみのゆで汁をそのまま使うことで深い旨みが。

MAQUIA 1月号 料理製作／にこまお　撮影／佐々木美果　スタイリスト／駒井京子　取材・文／和田美穂　企画／髙橋美智子（MAQUIA）