「豚汁」は具だくさんでコスパ良し？ 実際のところ栄養的にはどうなの？ コスパ・栄養について検証
【健康増進！】豚汁が健康によい理由3選
豚汁に含まれる個別の具材が栄養満点なのは理解いただけたと思いますが、豚汁の魅力はそれだけではありません。ここでは豚汁が健康によい理由を具体的に3点紹介します。 ■代謝が上がる 冬場は体温が下がりがちで、それに伴い基礎代謝も低下しやすくなります。豚汁の温かさは体温を上昇させ、その結果として代謝も向上します。また、豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助けるため、豚汁を摂取することでエネルギー消費が促進され、健康的な体重管理に貢献します。 ■便秘解消に役立つ 豚汁に含まれる野菜類は、食物繊維を豊富に含んでいます。食物繊維は腸内の環境を整えるため、便秘の解消に有効です。特に、ごぼうや大根などの根菜類は不溶性食物繊維が豊富で、腸の動きを活発にして便通を良くします。 ■暴飲暴食を防ぐ 豚汁の具材の中には、満腹感を与えるためのたんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。これにより、少量で満足感を得ることができ、結果として無意識の間食や食べ過ぎを防ぐことができます。
【さらに効果アップ】豚汁を作る・食べる際のポイント3選
ここでは豚汁をさらに健康的かつ栄養バランスの良いものにするポイントを3つ紹介します。これらのポイントを取り入れながら、美味しく、健康的な豚汁をお楽しみください。 ■栄養価の高い具材を工夫する 豚汁の具材には様々な選択肢があります。野菜については、色鮮やかなものを選ぶと、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。例えば、紫の野菜はアントシアニンが豊富で、赤やオレンジの野菜にはβカロテンが多く含まれています。これらの栄養素は抗酸化作用があり、体の老化防止や免疫力向上に役立ちます。 ■豚肉の部位を選ぶ 豚肉は他の肉に比べてビタミンB1が豊富ですが、脂質の含有量に注意が必要です。脂質が少ない部位を選ぶだけでなく、さらに健康的にするためには、肉を茹でる、蒸す、またはグリルするなどの調理方法を選び、余分な脂を落とすと良いでしょう。 ■ごはんの量はほどほどに 豚汁と一緒に食べるごはんの量を控えることで、食事全体のカロリーを管理しやすくなります。さらに健康的な食事を目指す場合、白米の代わりに雑穀米や玄米を選ぶと、食物繊維やビタミン、ミネラルをより多く摂取することができます。これにより、血糖値の急上昇を抑え、長時間満腹感を保つことが可能です。
