第1位　ラーメン系YouTuberが放つ第3弾の銘店監修ラーメン！

日清食品 「SUSURUも唸る背脂チャッチャ系 東京環七ラーメンじょっぱり

日清食品 「SUSURUも唸る背脂チャッチャ系 東京環七ラーメンじょっぱり」 ￥278（税抜）447kcal 動画再生回数9.5億回と大人気のラーメンYouTuber・SUSURUくんですが、そのユニークなおしゃべりと的確なコメント、そしてその食べっぷりに一般人のみならず芸能人にもファンが多数存在。2021年と2023年にもSUSURUくんが今までに食べ歩いたラーメンから「カップ麺で食べたいラーメン」として商品化。今回が第3弾ということで更なるブラッシュアップが期待できます。 SUSURUくんが「ラーメン好きにとってのガソリン」と例える「背脂」ですが、ここのじょっぱりさんは環七の伝説「土佐っこラーメン」のお弟子さんがされております。じょっぱりとは津軽弁で「頑固者」を意味するそうで、それがラーメンに生かされており、「カップ麺で食べたいラーメン」としてSUSURUくんがカップ麺化に尽力しました。（ちなみにSUSURUくんも青森出身）

スープの表面に浮かんでいる豚脂と背脂がいい仕事をしている

店舗では大量の背脂が特徴の豚骨醤油ラーメンですが、背脂は控えめの再現となります。ただスープの表面に浮かんでいる豚脂と背脂がいい仕事をしており、私的にはちょうど良い塩梅でした。特に力強い醤油の芯をしっかりと感じられる芳醇な香りを楽しみながら麺をすすれたのは麺とスープの相性が完璧だったからです。 麺はストレートノンフライ麺で低加水麺のコシと弾力ある食感を再現。これはフライ麺では難しいところで、かなり忠実な再現にこだわったチョイスだったと思われます。ここまで麺とスープにこだわりを持つと、中の人的には予算が心配になります。また他のカップ麺にも言えることですが「300円の壁」をかなり意識しているので、予算内でここまで到達したのは努力の賜物に他なりません。 ■「SUSURUも唸る背脂チャッチャ系 東京環七ラーメンじょっぱり」の評価 【計18／25点】 麺・・・・・・・★★★★★ 具・・・・・・・★★★☆☆ スープ・・・・・★★★★☆ 作りやすさ・・・★★★★☆ コスパ・・・・・★★★★☆ 【総評】 全体的に力強さを感じる一杯でした。今原材料が爆上がりしている中でこの予算で収めるのは非常に大変だったと思います。第4弾はどこをチョイスするのか今から楽しみです。

いかがだったでしょうか？どれもご本人のルーツを感じる一杯になっていました。カップ麺には未だ「300円の壁」が存在し、限られた予算の中で「マス化」を狙うより、より「ニッチ化」から話題を広げ、購買に繋げる手法を感じました。これも新しい令和のマーケティングとしてこれからもYouTuberやインフルエンサーの動向には目が離せません。 文／食文化研究家・大和イチロウ インスタントラーメン専門店・やかん亭代表。即席麺「一日一麺」を掲げ、36年間で25,000食を実食。