メーカーが教えてくれた！ 燻製屋、シャウエッセン、アルトバイエルンの「美味しいウインナー調理法」
熟成屋は「熟焼」！
・油はひかない ・フライパンにウインナーと大さじ 1 杯の水を入れて、ふたをして弱めの中火にかける ・ときどきフライパンを揺らしながらふたをして蒸し焼き。約 2分～3分 ・ふたを取り、水気がなくなるまでウインナーを転がしながら焼く ・表面にツヤが出て、軽く焼き色がついたら完成！
まとめ
焼き、茹で、蒸し焼き、と3パターンの調理法がありましたが、いずれも共通事項は“切れ込みを入れない”ということ。天然腸の中で旨味が肉全体に広がり、皮が割れる寸前で火にから下ろすことで、最高の肉汁体験が待っていますよ！ ぜひお試しください。
●DATA 丸大食品株式会社
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