ビールを試飲するジュリアンさん

指導するマンシュエル・ジュリアンさんも… ビール造りを指導する・マンシュエル・ジュリアンさん： 「おいしいです。品質のいいモルトの味がよくわかります」 「一番搾り」の麦汁と、もろみにもう一度お湯を加えてろ過した「二番搾り」の麦汁を合わせ1時間煮沸し、ホップを入れます。 冷ましてから発酵タンクに移し、発酵母を入れて20日ほど発酵させたら完成です。 アルピコホテルズ ビール事業課・中島亮課長： 「この後が一番ドキドキです、おいしくなるかは、この後次第なので」

12日から2種類の提供が始った

5月末に3種類を仕込み、12日から2種類の提供が始まりました。 学都 WEIZENを飲んだ人： 「苦みはなくて、バナナのまろやかさがあって飲みやすい感じ」 楽都 IPAを飲んだ人： 「グレープフルーツがすごく強くて、フルーティーなクラフトビールかなと思う」 19日からはすっきりしたのどごしの「岳都 LAGER」の提供も始まります。 アルピコグループは、誘客の新たな目玉と期待していて、今後、地元のフルーツを使ったビールなども作りたいとしています。 アルピコホテルズ中島亮課長： 「松本の文化、松本のおいしい水、空気を感じていただいて、信州松本に来る楽しみの一つとしてこのビールを目指していただければなと」 ビールは、グループの4つのホテルやスーパー「デリシア」などでも販売する予定です。