11月3日「高野豆腐の日」 こども食堂に1500個寄贈 全凍連
全国凍豆腐工業協同組合連合会は、11月3日の「高野豆腐の日」に合わせて凍り豆腐（高野豆腐）1500個を、松本市の特定非営利活動法人NPOホットライン信州（信州こども食堂ネットワーク）へ寄贈した。1日に青木隆専務理事がNPO法人代表や小学生らに目録を手渡した。 「高野豆腐の日」は、凍り豆腐を通じて「日本の食文化の伝承とそのすばらしさを再発見してほしい」「おせち料理を食して家族で健康な新年を迎えてほしい」との考えから、「文化の日」であり、年内が残り58日（こうや）にあたる11月3日を記念日として制定。 凍り豆腐は、高たんぱく質で低糖質な食材であることや、含まれるレジスタントたんぱく質の働きにより血中コレステロール低下や中性脂肪の上昇抑制、糖尿病予防・改善効果などが期待されている。また、子どもにも必要な鉄分やカルシウムが豊富に含まれ、噛む力を促進し、健やかな成長に役立つ食材として知られている。
