お助け野菜「じゃがいも」を使って【ジャーマンポテト＆ガレット】楠さんちのホットクックレシピ Vol.65
おやつにもおつまみにも！じゃがいものガレット
【材料】（2～3人分） ・じゃがいも 中2個 ・ピザ用チーズ 50g ＜調味料＞ ・片栗粉 大さじ1/2 ・塩コショウ 少々 ・オリーブオイル 大さじ1 【作り方】 （1）じゃがいもは皮をむいて細切りにします。ホットクックの内鍋に入れて、ピザ用チーズと＜調味料＞を加えて全体をよく混ぜ合わせ、表面を平らにならして本体にセットします。 ●ポイント：細切りにしたじゃがいもは水にさらさないでください。でんぷんが流出してくっつきにくくなります。 （2）「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→「お菓子・その他」→「じゃがいものガレット」を選んでスタートボタンを押します。約25分で完成します。 ●ポイント：まぜ技ユニットは装着しません。 （3）加熱終了直後がこちらです。ぱっと見た感じでは加熱前と比べてあまり変化がないようにみえますが、じゃがいもの色が透き通っていて、チーズが溶けている部分は少しきつね色になっています。 （4）底のほうはこんがりとおいしそうな焼き色が付いているのが分かります。火は通っているので、このまま取り出して食べることもできます。私は両面に焼き色を付けたかったので、上下を返して加熱時間を5分ほど延長しました。 焼き上がったら食べやすい大きさに切り分けて、お好みでパセリのみじん切りを散らして完成です。そのまま食べてもおいしいですが、ブラックペッパーをふったり、お子さん向けにはトマトケチャップを添えたりしても◎。 ●ポイント：内鍋から取り出す際はやけどに注意してください。 シンプルな材料ながら、じゃがいもの甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチしていて、あとひくおいしさ。家族にも好評で、娘も「また食べたい！」と言ってくれたので我が家の定番メニューになりそうです。 少ない材料や調味料でもしっかりと旨味が感じられる仕上がりに大満足。今の季節ならではの新じゃがのおいしさを堪能してくださいね。新じゃがに限らず、じゃがいもは通年安定して手に入るので、献立に困った時などにレシピを役立てもらえるとうれしいです。
楠 みどり
フードコーディネーター、野菜ソムリエプロ 出産後、幼児食インストラクターの資格を取得し、企業のレシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングや料理教室講師などに携わる。子どもと一緒に楽しめる家庭料理を提案し、子どもの健やかな味覚を育てるための出張つくり置きサービスなども行う。
楠 みどり
