【東京エディション虎ノ門】秋のアフタヌーンティーをシェフにインタビュー！ スイーツエディターが実食レポ
セイボリーも充実。希少な素材を使った全5品
セイボリーでは、ブランド豚や高級サーモンなど、こだわりの素材を使った5品が登場。『紫いも＆カマンベールチーズのクロケット』や色鮮やかな2種のサンドイッチなど、美しい見た目のメニューが並びます。(左)「サーモン＆ビーツのサンドイッチ」、(右)「生ハム＆かぼちゃのサンドイッチ」『サーモン＆ビーツのサンドイッチ』は、ビーツを練り込んだ赤いパンが目を引くひと品。世界一美味しいともいわれるサーモン・タスマニアサーモンとアボカドペースト、クリームチーズの至福の味わいに、ひと口食べただけで幸せな気分に浸れます。チーズに混ぜられたハーブによって、後味はさわやかで心地よさが。かぼちゃを使った黄色いパンの『生ハム＆かぼちゃのサンドイッチ』にサンドされているのは、プロシュートとローストかぼちゃ。プロシュートの塩味がかぼちゃの素朴な甘みを引き立て、より手が止まらない仕上がりに。クルミのカリッとした食感に、満足感も倍増。「甘栗＆豚肉のリエット」そのほか、エコポークの認証を受けたブランド豚「鬼の宝ポーク」を使った『甘栗＆豚肉のリエット』、フランス料理の高級食材・モリーユ茸を生地に加えた『モリーユ茸のキッシュ』と、贅沢な品々が。今回のアフタヌーンティーの提供は11月19日まで。気になる方は、お早めに足を運んでみては？ <アフタヌーンティー メニュー> スイーツ:洋梨とメープルシロップのカヌレ、モンブランケーキ、ホワイトチョコレートとイチジクのケーキ、スイートポテト、マスカット＆シャルドネゼリー セイボリー:モリーユ茸のキッシュ、甘栗＆豚肉のリエット、紫いも＆カマンベールチーズのクロケット、生ハム＆かぼちゃのサンドイッチ、サーモン＆ビーツのサンドイッチスコーン:胡麻のスコーン ＆ プレーン スコーン(クロテッドクリーム＆ストロベリージャム) About Shop 東京エディション虎ノ門 Lobby Bar(ロビー バー) 東京都港区虎ノ門4-1-1 東京エディション虎ノ門 31階 アフタヌーンティー提供時間:12:00 - 17:00 (LO 16:30) 料金:ファインティーセレクション 8,500円/ルイナール ブラン ド ブラン 1杯付き 13,000円(税・サービス料込み) Instagram:@toranomonedition
ウフ。編集部 磯部美月
