初競り1番で落とされたマグロ（2024年1月5日撮影）

　5日、東京・豊洲の東京中央卸売市場では2025年の初競りが行われ、注目のホンマグロ（クロマグロ）は、仲卸の「やま幸（ゆき）」と「鮨　銀座おのでら」などを運営する会社が共同で落札した。 【写真】初競り1番マグロと写真に納まる、おのでら長尾社長と坂上料理長（2024年撮影） 　＜マグロ初競りメモ＞ 　◇24年　仲卸の「やま幸」と「鮨　銀座おのでら」などを運営する会社が共同で大間産238キロが1億1424万円で落札、1キロ単価は48万円となった。 　◇23年　3年連続で仲卸「やま幸（ゆき）」が競り落とした大間産212キロが1キロ単価17万円の値を付け3604万円となり一番マグロとなった。 　◇22年　生のホンマグロでは、青森・大間産の211キロが最高値となるキロ単価8万円の“一番マグロ”となり、1本1688万円で落札された。仲卸「やま幸（ゆき）」とミシュラン星付き「銀座おのでら」がタッグを組んで2年連続で一番マグロをゲットした。 　◇21年　新型コロナウイルスの感染拡大が深刻な状況になる中で行われ、青森・大間で釣れた208・4キロのクロマグロが1キロ当たり10万円で入札され、1匹総額で2084万円で取引された。1匹で億単位となる取引はなく、「妥当なご祝儀相場」で落ち着いた。競り落としたのは、仲卸「やま幸（やまゆき）」だった。不要不急の外出を控える波が市場を包み込み、一般の競り場は人気はなくガラガラだった。 　◇20年　276キロの青森・大間産クロマグロが1億9320万円で落札された。19年に続き「すしざんまい」を運営する喜代村（東京）が落札。価格は記録が残る1999年以降、一昨年の3億3360万円（大間産クロマグロ）には及ばなかったが、史上2番目の「ご祝儀価格」となった。 　◇19年　築地市場から移転後初めての初競りで青森県大間産クロマグロが3億3360万円の最高額で落札された。すしチェーン「すしざんまい」が落札した。 　◇18年　築地最後の初競り。青森・大間産の405キロのクロマグロが3645万円（1キロ9万円）で落札された。落札したのは都内の仲卸業者「やま幸」。12年から6年連続で1匹のマグロの最高額を落札していたすしチェーン「すしざんまい」は7連覇を逃した。（※同年「すしざんまい」は190キロの大間産を3040万円で落札。1キロ当たりの単価は16万円で「キロ単価」なら、この日の「一番マグロ」だった） 　◇17年　青森・大間産の212キロのクロマグロ。すしチェーン「すしざんまい」を展開するつきじ喜代村が史上2番目の高値となる7420万円で競り落とした。同チェーンは6年連続での最高値落札。 　◇16年　青森・大間産の体長約2メートル、200キロのクロマグロ。すしチェーン「すしざんまい」を展開するつきじ喜代村が1キロ7万円の値をつけ、1400万円で落とした。同社の木村清社長は「いいマグロです。脂の乗り、味、形、全て最高！」と上機嫌だった。 　◇15年　180・4キロの青森県大間産クロマグロが451万円（1キロ当たり2万5000円）の最高値で競り落とされた。落札したのはすしチェーン「すしざんまい」を運営する喜代村（東京）。喜代村の木村清社長は「今年はマグロの量が多かった。もうちょっと値段が出ても良かったかなと思った」と話した。落札したマグロは切り分けて全国の店舗で提供するという。市場関係者は「例年の初競りの最高値より若干低く、妥当な額。13年は異常に競争が過熱した。あんなことはもうないのではないか」とした。 　◇14年　クロマグロの1匹最高値が736万円（青森県大間産230キロ）で取引された。購入したのは、寿司チェーン「すしざんまい」を展開するつきじ喜代村で3年連続の最高値の落札となった。他のライバル店などが落札レースに参加しなかったため、高騰せずに初競りは安定した。 　◇13年　222キロの青森県大間産クロマグロが、1億5540万円（1キロ当たり70万円）で競り落とされた。これまで最も高かった12年の5649万円（同21万円、269キロ）の3倍近くとなり、記録のある1999年以降、最高値となった。競り勝ったのは、2年連続ですしチェーン「すしざんまい」運営の喜代村（東京）。 　◇12年　1本269キロの青森県大間産クロマグロが5649万円（1キロ当たり21万円）で競り落とされた。落札したのはすしチェーン「すしざんまい」運営の喜代村（東京）。 　◇11年　342キロの北海道戸井産クロマグロが1本3249万円（1キロ当たり9万5000円）の高値で競り落とされた。記録の残る1999年以降では、2001年の1本2020万円を大幅に上回る最高値。産地はこれまで一本釣りで有名な青森県大間産の指定席だったが、初めて北海道戸井産に明け渡した。香港のすしチェーン「板前寿司」と銀座の有名すし店「久兵衛」が共同購入し、半分ずつ分け合った。 　◇10年　青森・大間産のクロマグロが1628万円（232・6キロ）で競り落とされた。競り落としたのは仲卸業者の「やま幸」で、東京・銀座の老舗すし店「久兵衛」が香港のすしチェーン店と共同購入した。 　◇09年　青森県大間産の生鮮クロマグロで1本963万円（1キロ当たり7万5000円）。重量は128・4キロ。 　◇08年　最高値は276キロの青森県大間産クロマグロで、1本607万2000円（1キロ当たり2万2000円）。