Ｐｉｎｅ（パイン）のうどん

　和歌山県田辺市目良の古民家カフェ「Ｐｉｎｅ（パイン）」（松岡有沙店主）が、カフェから食堂に生まれ変わった。これまでは食パンなどを販売していたが、今後はうどんやいなりずしなどを提供する。 【「Ｐｉｎｅ」の地図はこちら】 　うどん（６００円）は、１２０円追加で味卵や油揚げをトッピングできる。試行錯誤を重ねた自家製だしは、香川県産の「伊吹いりこ」などを使って優しい味わいに仕上げた。「あっさりとした、ずっと食べてもらえるような料理を提供したい」と松岡店主。 　うどんのほか、いなりずし（１個２００円）やサケ、昆布、梅のおにぎり（各１８０円）などもある。メニューは今後増やしていく予定。 　同店は月１回、子ども食堂を開いている。だしを使った料理などを大人２００円、子ども５０円で提供する。おおむね第１日曜に開くが、詳しい日程はインスタグラム（ｐｉｎｅ＿ｔａｎａｂｅｓｉ）で告知している。 　松岡店主は「だしのおいしさや日本食の魅力を子どもたちに知ってほしい。子ども食堂という名前で開いているが、大人だけでの来店も歓迎している。気軽に立ち寄って料理や古民家の雰囲気を楽しんでほしい」と話している。 【お店情報】 田辺市目良１３の２４　営業：午前９時～午後７時　日曜定休　電話０８０・１４４５・６７４６