【旬食材】パプリカは色ごとに味も栄養も違うって知ってた？国産の旬を堪能するコツを野菜ソムリエが解説
紫、白、黒…何種類見たことある？
一般的なスーパーで手に入りやすいのは上記の赤・黄・オレンジですが、パプリカはほかにも紫や白、黒、茶色、そして緑もあります。 緑ならピーマンと同じでは？ と思われるかもしれませんが、パプリカはそもそも一般的なピーマンとは異なる「カラーピーマン」と呼ばれる仲間で、ピーマンよりも肉厚で苦味が少なく、色が同じでも味わいはまったく違うのです。 国産パプリカの旬を迎えるこれからの時期は、スーパーでもみずみずしい国産が手に入りますし、道の駅や産地直売所ではめずらしい色に出会えることもあります。 ぜひ色ごとの違いを楽しんで、国産パプリカの季節を堪能してください。 ■この記事を書いたのは…サンキュ！STYLEライター植松愛実 身近な食材でできる時短作り置き料理やパーティー料理、簡単に彩りを増やせる料理のコツや、いざという時に備える災害食まで、「食」に関する情報を発信。また、東北や東海、関西にも住んだ経験から、各地の伝統的な食材にも詳しい。野菜ソムリエ、食育インストラクター、気象予報士など保有資格多数。 ※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。 構成/サンキュ！編集部
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