中津にオープンした「B HONEY」

　大阪・梅田で採取した蜂蜜を使うメニューを提供するカフェ「B HONEY」（大阪市北区豊崎3）が10月4日、大阪メトロ中津駅近くにオープンした。運営は名畑（同）。（梅田経済新聞） 【写真】看板メニュー「HONEYCOMB PAN CAKE」 　酒の業務用卸や飲食店の運営サポートなどBtoB事業をメインに手がける同社。一般消費者に向けて会社の認知拡大を図ろうと、メニュー試作などを行う本社1階のキッチンスペースを活用してカフェをオープンした。店舗面積は約25坪。席数は、テーブル＝40席、テラス＝20席。梅田・茶屋町のビルの屋上で都市養蜂を行う「梅田ミツバチプロジェクト」に賛同し、梅田で採取した蜂蜜を使ったスイーツやドリンクを提供する。店内はコンクリートや木目を基調にしている。 　蜂蜜を使ったメニューは約20種類。看板メニューは、ハチの巣をイメージした正六角形型のパンケーキを重ねた「HONEYCOMB PAN CAKE（ハニカム パンケーキ）」（2個＝770円～）。季節のフルーツを使った蜂蜜ジャム、自家製ハニーバター、梅田で採れた蜂蜜（以上110円増し）などのトッピングも用意する。このほか、ハニーカスタードを詰めたシュークリーム（550円）や蜜ろうを使ったカヌレ（330円）などもそろえる。 　ドリンクは約50種類。「自家製ハニーレモネード」（660円～）や「クラフトハニーコーラ」（660円）のほか、ビール「蜜ビア」（660円）や「蜜ハイボール」、「蜜レモンサワー」（以上550円）などアルコールも用意する。 　テイクアウト限定で販売するフィナンシェは、45種類。極限まで蜂蜜を加えた生地に、フルーツやナッツを加える。フレーバーは、「ハニーレモン」「ヘーゼルナッツ」「オレンジ」「オリーブバジル」「ほうじ茶」「ジンジャーレモン」など。価格は270円。 　店長の岡田沙羅さんは「平日は周辺で働く人の利用が多く、週末は梅田に遊びに来る人や地元のファミリー層の利用が多い。来店をきっかけに、梅田で採れた蜂蜜のおいしさや都市養蜂に関する取り組みについても知ってもらえれば」と話す。 　営業時間は11時～20時（土曜は9時から）。日曜定休。