韓国スイーツは10種以上。トゥンカロン、クルンジ、クァベギ、タンフルなど、トレンドをおさえたラインアップに

ホテル「コンラッド大阪」（大阪市北区）では、「かき氷」と「韓国スイーツ」をテーマにした夏のスイーツブッフェ「パフェ ｄｅ かき氷」が８月１０日よりスタート。多数用意されたトッピングを組み合わせ、催事名の通り、かき氷やパフェ作りが楽しめる。 【写真】トッピングで人気の高かったのは…「飴」！？ ■ 韓国スイーツで作る「自分だけの…」 簡単にかわいいオリジナルパフェを作れる、同ホテルの人気スタイル「クラフト ユア パフェ企画」。今夏は新たにかき氷が登場し、さらに毎年ＳＮＳ映えが好評の韓国スイーツがそろう豪華なラインアップになっている。 入口には１０種以上のさまざまな器が並び、まずは創作スタイルに合わせて１皿をチョイス。なかには、あらかじめベースの「いちごミルク」「ブルーハワイ」などが入ったグラスなどもあり、スタッフにかき氷を削ってもらったら、果肉たっぷりのフルーツソース（６種）から好きな味、またカラーで選んでみても。 トッピングは旬の果物をはじめ、タピオカ、キャラメルナッツ、葛氷など和洋を混ぜてもおもしろそうなラインアップ。さらに、年々トレンドを生み出す韓国スイーツは、タンフル（フルーツ飴）、クルンジ（ミニクロワッサンビスケット）、グリークヨーグルトなど目移りしそうな１０種以上で、さつまいものコグマケーキ、クァベギ（米粉ドーナツ）といったそのまま楽しめるスイーツも多数揃う。 ホテル担当者は「韓国スイーツは目をひくものが多く、例えばアニマルのアートメレンゲやクッキーは、パフェにさすだけで簡単にかわいくなるポイント」と、創作との相性のよさを語る。実際に作ってみると「乗せ過ぎて、色味や高さバランスが微妙？」「いちご飴はシンプルに前に置いた方がアート風？」と、トッピングのさじ加減で一喜一憂する楽しい思い出に。 ファミリー層に支持されるブッフェだけに、セイボリーにもこだわり、野菜をふんだんに取り入れた韓国料理がずらり。野菜と卵のキンパ、ヤンニョムチキン、魚介がたっぷりのスンドゥブチゲなど、多彩なコールド＆ホット料理で現地気分に。 大阪市街を一望できる４０階「アトモス・ダイニング」にて、１０月１４日まで開催。８月１９日～３１日は土日のみ。平日は昼３時～夕方５時（２時間制）、土日祝は昼２時３０分～夕方４時、８月１０日～１８日は昼３時３０分～夕方５時（９０分制）。料金は大人・平日７２００円、土日祝と８月１０日～１８日は＋３００円。 取材・文／塩屋薫