第6位 "速い・安い・うまい"の三拍子！駅構内で食べられる「きしめん」

CBCテレビ『デララバ』

第6位は「住よし」（愛知）の「きしめん」。1杯400円の"速い、安い、うまい"の三拍子がそろった新幹線ホームにある名古屋めしです。地元の人のほか、仕事や旅行で来た人たちなど、全国各地からお客さんが集まります。調査では「ダシの味もおいしい。トッピングもいろいろある」との声が。 ダシつゆは、それぞれの店舗でイチから作ります。ダシの原料は、サバ、ムロアジ、ソウダガツオ。3種類をブレンドした分厚い削り節が、パンチの効いたダシつゆの秘密です。醤油の量を調整し、最後の味を決めるのは店員さん。食べる時の最適な濃さを追求しています。 デララバさんオススメの隠れた逸品は「天つま」。天ぷらきしめんの麺を抜いたもので、「天ぷらの入ったつまみ」の略。住よしではビールなども頼めるので、立ち飲み屋感覚でちょい飲みするのにピッタリのメニューです。住よし独特のしっかり効いたダシを吸って少しふやけたかき揚げが絶品なのだとか。麺が抜いてあることでダシが薄くならないので、濃い味がお酒に合います。 （「好きな麺の店ランキング」第5位・第4位に続く） CBCテレビ『デララバ』8月14日（水）放送