富山湾の冬の味覚、寒ブリ。20日朝、富山県氷見市の氷見漁港で723本のブリが水揚げされ「ひみ寒ぶり宣言」が出されました。富山県内の鮮魚店や料理店に続々と出荷され、観光客たちを呼び寄せています。 【写真を見る】ついに出た!ひみ寒ぶり宣言…1本4万5500円を観光客が購入?能登半島地震の被災地、氷見に観光客呼び込む “寒ブリ” の魅力… 漁港にずらりと並ぶブリ。 20日朝、氷見漁港では本格的な寒ブリシーズンの始まりを告げる「ひみ寒ぶり宣言」が出されました。 嶋田万佑子 記者「待ちに待った“ひみ寒ぶり宣言”が出され、氷見漁港は活気にあふれています」 市場では全国レベルに育ったブランド魚を競り落とそうと、せり人や仲買人などの威勢の良い声が飛び交いました。 ■地震の影響なかったのでよかった… 「ひみ寒ぶり宣言」は氷見漁協や仲買人などでつくる判定委員会が、ブリの水揚げ量や大きさ、形などを確認し、安定した出荷のめどがたったときに出されるものです。 宣言後から基準を満たした「氷見産のブリ」が「ひみ寒ぶり」としてブランド認定されます。 今シーズンの認定基準は昨シーズンより1キロ上げた7キロ以上のブリとなっていて、氷見漁協はブランド力の強化を図っています。 仲買人「（昨シーズンより）1か月以上早いね。去年は年末ぎりぎりまで（宣言が出なかった）。これで一安心やね」 仲買人「地震の影響とかあるかなって心配はちょっとあったんですけど、そういう影響がなかったので良かった」 「ひみ寒ぶり」として出荷されたブリはさっそく市場へ。 ■切り身と違う!やっぱり “本物” はすごい… 氷見市のひみ番屋街の鮮魚店では午前8時半のオープンから、約10キロの大きな「ひみ寒ぶり」がお出迎え。県外から訪れた人は大きさと値段に驚いていました。 千葉県から来た男性「スーパーで切り身しか見てないし、味わったこともないので、本物を見るとすごいなって感じしますね」 愛知県から来た男性「立派ですよね、美味しそうで」 記者「値段とか見ました?」 愛知県から来た男性「見ました。ちょっと驚きました。いい値段ですよね」 ひみ番屋街の鮮魚店・ひみ水産で一番大きいブリは4万5500円。手が出にくい値段ですが、そのブリを前にして店員から熱心に話を聞く人が――