『Buttery Cafe』のシュガーバター

『Buttery(バタリー) Cafe』は、名古屋市中村区にある焼き菓子の専門店です。 　一番人気は、店内の銅板で焼き上げた「クラシックホットケーキ」です。フランス産発酵バター（AOP）をたっぷり乗せていて、甘さ控えめでもちもちとした食感です。隠し味にマスカルポーネチーズを使用しているため、AOPをたっぷり乗せてもくどくならず、バターの香りが引き立つということです。皿に添えられる生クリームも、甘さ控えめです。 　クレープの「シュガーバター」はAOPを最も多く使用していて、生地の中にも入れているうえ、生地を焼き上げた時にもたっぷりとぬって仕上げています。完成したクレープの上にもたっぷり乗っています。クレープの中には赤砂糖が入っていて、シャリシャリとした食感も楽しめます。 　クレープの「いちご」は、いちごなどのベリーとピスタチオが飾られ、中には生クリーム・カスタード・自家製クランブルが入っていて、最後まで食べ飽きない食感に仕上がっています。可愛い見た目にも注目です。 　クレープの上にトリュフをふんだんに削った「トリュフクレープ」もあり、トリュフオイルを使用しているため、食べた瞬間に香りが口いっぱいに広がります。 ＜焼き菓子メニュー＞ 【クラシックホットケーキ】（1200円） 【バタリーカヌレ】（390円） 【フィナンシェ】（330円）など ＜クレープメニュー＞ 【シュガーバター】（880円） 【キャラメルナッツ】（980円） 【トリュフ】（2200円） 【チョコバナナ】（1200円） 【いちご】（1380円） ※2023年12月7日時点の情報です。