コラーゲンが豊富な意外な食品 10! 栄養士が解説
鶏肉
コラーゲンサプリメントの多くが実は鶏肉由来って知ってた? プレストさんが勧めるもう一つの動物性たんぱく質は鶏肉で、とくに鶏の軟骨は天然のコラーゲン源であり、関節の健康と関節炎の症状緩和に有益だそう。
牡蠣
牡蠣はコラーゲンが豊富な食品ではないいっぽう、亜鉛を豊富に含んでおり、2、3個食べるだけで一日の推奨摂取量を超える量を摂取できる。亜鉛はコラーゲンの生成と修復に重要な成分で、肌の健康と治癒を促進することが研究で分かっている。
豆類
プラントベースの食生活を実践しているなら、植物性たんぱく質の優れた供給源で、コラーゲンを増やす成分を豊富に含む豆類がおすすめです、とプレストさん。一般的な豆にはコラーゲン生成に必要なアミノ酸が含まれるため、これらを食べることがコラーゲン生成の維持に役立つことが研究で明らかになっている。
柑橘類
コラーゲンそのものの含有量が多くない食品でも、コラーゲンの生成をサポートできる。一部の食品、なかでもビタミンCが豊富な食品を食べると、体がコラーゲンを生成しやすくなります、とガンズさんは語る。ビタミンCは、生体内コラーゲンの前駆体であるプロコラーゲンの合成に不可欠な役割を果たす。つまり、この必須ビタミンを豊富に含む柑橘類は、コラーゲンを増やす大きな役割を果たしてくれる。
ピーマン
柑橘類と同様に、ピーマンもコラーゲンの生成に重要な役割をもつビタミンCの優れた供給源です、とプレストさんは語る。実際、緑や黄、黄、赤とさまざまな色のピーマンには、オレンジよりも多くのビタミンCが含まれるそう。
じゃがいも
あまり知られていないビタミンC源であるじゃがいもも、体がより多くのコラーゲンを生成するのを助けます、と話すプレストさん。さつまいももビタミンCが豊富であり、そのうえ抗酸化物質のβカロテンを含んでいる。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、ビタミンAはコラーゲンを生成するよう体にメッセージを送る働きをもつ。そのうえある研究では、じゃがいもの皮のエキスにコラーゲン生成を促し、スキンケアに有効なアンチエイジング効果があることが分かった。じゃがいものフェイスマスクがあったら面白いかも?