5日、東京・豊洲市場の初競りで大間のマグロに 2億円の値が付き、話題となりましたが 実は、富山の寿司店も「生ウニ」の初物を 驚きの高値で競り落としていました。 風呂敷に包まれた漆塗りの「玉手箱」。 おさめられているのは 北海道函館産のムラサキウニ。 出荷元の水産会社が扱う生ウニの中でも 1％しか取れないという 色よし、味よし、姿よし、三拍子そろった 超極上品です。 この特別なウニ、大間のマグロに 2億円の値が付いた豊洲市場の新春恒例 初競りで落札されたもの。 　　 400グラムのウニが 過去最高値の700万円に次いで 400万円で競り落とされました。 その「2番うに」を落札したのが 富山市東岩瀬町の寿司店GEJOの オーナーシェフ、下條貴大さんです。 ＊下條貴大さん 「440万円です、税金入れて。 額にはびっくり驚いていますが 縁起物ということもあるので これで世の中も回ったり。 本当に貴重なウニを食べられる お客さんの喜ぶ顔がすぐに見られる、 お金じゃない、そんな感じです。」 下條さんが豊洲市場の初競りで ウニを手に入れるのは去年に続いて2回目。 費用は、この特別なウニを食べに来る 店の客が折半することにしていましたが 今年は予想以上の高値に 下條さんも手出しすることになりました。 1グラム1万円のウニ、お味は…。 ＊客 「甘くて　とろけて　こんな幸せ この世にあるんだって感じ、 とても美味しくいただきました。」 「かなり甘みが濃くて　特別感が ありました。貴重な経験をさせていただいて ありがたい限り、いい年になりそう。」 　　　　 お客さんの口の中で一瞬のうちに とろけて消えたウニ。 でも、そのエピソードは永遠に残る。 下條さんは、今年も ウニがおさめられていた玉手箱とともに この特別なエピソードを 夢のような話のネタとして 客に提供するということです。 ＊下條貴大さん 「これ（生ウニが入っていた漆塗りの玉手箱）を 見たいという客が去年、買った時に多かった。 夢を与えられるかなと思う。 世界に発信できたり、これを持っていることによって 変わる運命が去年いろいろあった。 今年も買わせていただいて良かったです。」