天ぷらの衣はまるでレースのよう

 「本日の三種盛り」はひとりのときにおすすめ！　これは、その日の気分で店主の佐藤さんが盛り合わせています。欲張りな私にぴったり。これにあとは季節の野菜の天ぷらを注文すれば、完璧です。徹さんの天ぷら衣は、きめが細かくて軽いのでいくらでも食べられるんですが、次の機会のお楽しみということで一日2種くらいまで、と決めています。 　ダンナが一緒だとひとり2種類ずつにして、そのうちのどれかを天丼にしてもらい、半分ずつ食べるなんていう小技も使いますが、基本はひとりでゆるっと飲みたいので、それはたまの楽しみにしています。 　それにしてもお蕎麦屋さんって、なかなか夜まで開いていないのがさみしい限り。みんなお蕎麦屋さんでガッツリ飲むなんてことをしたら、もっと夜までやってくれるお店が増えるのかしら!?　 帰りしな、酔っ払った私がそんなことを徹さんに質問すると「そうですね～。でも、一日に蕎麦打ちできる量もありますしね」と至極真っ当な返事が帰ってきました。 　確かに、おっしゃる通り。そうですね、欲張らないで、開いている時間を目指します。こちらの新蕎麦は12月くらいまで楽しめるそうですよー。 手打ちそば さとう 所在地　神奈川県鎌倉市扇ガ谷1-8-9 鎌工会館ビル1F 電話番号　0467-37-8381 営業時間　11:30～18:00 定休日　月・火曜 赤澤かおり(あかざわ・かおり) 料理雑誌の編集部を経て、フリーランスに。料理と旅の編集者として活動。料理本のほか、30年以上通い詰めるハワイについての執筆、単行本編纂も多数。近著に「人生にはいつも料理本があった」(筑摩書房刊)、編著に「いざ、豊島屋」(KADOKAWA刊)。 Instagram　@kaoriakazawa.akalohasunny