「黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そば」を提供する川崎さん

　習志野のラーメン店「房総式ラーメンJINRIKISEN（じんりきせん）」（習志野市大久保1）が、10月23日に発売された今年のアワード本「TRYラーメン大賞」の汁なし部門で5位となり、優秀賞を受賞した。（習志野経済新聞） 【写真】京成大久保「JINRIKISEN」、トライラーメン大賞で8年連続入賞 　TRYは「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」の略で、東京、千葉、神奈川、埼玉のラーメン店をランキング形式にして毎年発表しているアワード本。今年で25回目。 　京成大久保駅近くの商店街「ゆうロード」にある同店。オープン1年目に「房総式ラーメン」（900円～）で新店部門を受賞してから、今年の汁なし部門「黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そば」（900円～）まで8年連続の受賞となった。 　同メニューは、熱したスキレットにまぜそばとタレを入れ、ゆでた麺を入れて乳化させるように炒めて味をなじませた後、チャーシュー、ネギ、そぼろなどの具材をのせてスキレットのまま提供する。残ったタレを使った「ガーリックライス」を注文することもできる。 　メニューについて、店主の川崎隆一さんは「ステーキやハンバーグを鉄板で焼いた時のシズル感から思いついた。黒毛和牛の牛脂を使うことでより焼いた牛のおいしさを、ワサビを添えることで和風ステーキの味わいを表現した」と話す。 　8年連続受賞については、「開店した時からトライに載ることは、憧れであり目標だった。今でも『受賞して当然』の気持ちは全くなく、連絡が来るまでいつもドキドキしている。今年の連絡が来た時は正直、ホッとした。ここまで来たら10年連続受賞を目指しつつ、お客さまの満足に応えられるように日々精進したい」と意気込みを見せる。 　営業時間は、11時～14時30分、17時～20時。日曜定休。