ケーキのおいしさがそのままジェラートに変身 金沢に本店を置き県内に8店舗を展開している洋菓子工房ぶどうの森。 今回紹介するジェラートは、アップサイクルをテーマに2018年にスタートした“Hazicoシリーズ”から初めて発売された商品。 そのネーミング通り使われているのは、プティガトーの製造時にどうしても出てしまう端っこの部分で、これをジェラートとして新しいおいしさへと生まれ変わらせている。 種類は、クッキー＆クリームのような「ガトーショコラ」、レアチーズのさわやかさとベイクドチーズの濃厚さが相まった「41年目のチーズケーキ」など。 ケーキの生地やクリームの部分がランダムに混ざり合っているので、掬う場所によって食感や味が微妙に違い、口の中ですべての味わいが一体となってゆくのがなんとも楽しい。 洋菓子工房ぶどうの森 所在地 石川県金沢市岩出町ハ50-1 電話番号 076-258-0236 ※通販可
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